Onde Onde Tempe Catering Jakarta Barat

Onde Onde Tempe Catering Jakarta Barat

Bahan Kulit: 150 gr tepung ketan 50 gr tepung beras 150 ml air hangat 1/2 sdt garam 100 gr wijen 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi: 500 gr tempe 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 btg daun bawang, iris halus 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 5 bh cabe rawit 2 bh cabe merah 4 siung bawang putih

Cara Membuat: 1. Masukkan tepung ketan dan tepung beras. Aduk rata. Masukkan garam. Uleni dengan air hangat sampai kalis dan mudah dibentuk. Sisihkan. 2. Isi, kukus tempe 15 menit. Angkat kemudian hancurkan. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tempe. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata. 4. Ambil adonan kulit. Beri isi. Bulatkan. celupkan ke dalam air. Lumuri dengan wijen. Goreng hingga matang.

Lontong Kuah Gulai

Bahan: 1 ekor ayam, potong 4 bagian 2 lbr daun salam 3 cm jahe, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 2 btg serai, ambil putihnya, memarkan 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt merica bubuk 2 sdm minyak untuk menumis 1 bh pekak 1 bh kapulaga 2 bh cengkih 500 ml santan kental 2.000 ml air 4 1/2 sdt garam 2 sdt gula pasir

Bumbu Halus: 2 cm kunyit, bakar 1 siung bawang putih 8 bh bawang merah 5 bh cabe merah 2 cm jahe

Bahan Pelengkap: 6 bh lontong 100 gr keripik kentang 6 bh cabai rawit, iris 1 btg daun seledri, iris 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat: 1. Rebus air, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe sampai mendidih. Masukkan ayam. Aduk rata. Rebus sampai ayam matang. Angkat ayam 2. Lumuri ayam dengan 1/4 sendok teh garam. Goreng di dalam minyak panas sekali asal berkulit. Suwir-suwir ayam. Sisihkan. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pekak, kapulaga, dan cengkeh sampai harum. 4. Masukkan ke dalam kaldu. Tuang santan, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Matikan api. 5. Tata lontong dipiring. Tambahkan ayam goreng. Siramkan kuah. Taburi dengan seledri, bawang goreng, cabai rawit dan keripik kentang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *