Nasi Bakmoy Untuk 4 Porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Nasi Bakmoy Untuk 4 Porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Bahan: 600 gr nasi putih

Bahan Gorengan Udang: 50 gr udang kupas, haluskan 25 gr tepung terigu 1 sdt tepung sagu 1/2 btr telur 2 sdt air es 1/4 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Tumisan: 3 siung bawang putih, cincang halus 200 gr paha ayam rebus, potong kotak kecil 200 gr tahu, potong kotak kecil, goreng sebentar 1/2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1 btg seledri, iris halus 125 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Kuah: 4 siung bawang putih utuh, goreng, memarkan 1 btg seledri, ikat 1 blok kaldu ayam 1 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1.000 ml kaldu ayam

Bahan Pelengkap: 3 siung bawang putih, iris, goreng, untuk taburan 2 batang seledri, iris untuk taburan 6 buah kerupuk udang

Cara Membuat: 1. Gorengan udang, aduk rata udang, tepung sagu, tepung terigu, merica bubuk, air es, telur, dan garam. masukan dalam kantung segitiga. 2. semprot di atas minyak yang telah dipanaskan dengan memakai api sedang hingga terlihat matang. angkat lalu potong-potong menjadi ukuran 3 cm dengan gunting. dan sisihkan. 3. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. masukkan paha ayam, tahu, dan gorengan udang. aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam dan aduk hingga merata. Tuang air. masak sampai meresap. Tambahkan seledri. aduk rata. 4. Kuah, rebus kaldu ayam, seledri, serta bawang putih hingga terlihat mendidih. Tambahkan kaldu ayam blok, garam, dan merica bubuk. masak sampai matang. 5. sajikan nasi dengan tumisan, kuah, dan bahan pelengkap.

Nasi Ulam Untuk 3 Porsi

Bahan: 100 gr kelapa parut kasar, sangrai 400 gr nasi putih hangat 1/2 sdt garam 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 25 gr ebi, seduh, sangrai 3 siung bawang putih 2 bh cabai rawit merah

Bahan Pelengkap: 50 gram kacang tanah goreng 25 gram teri nasi goreng 4 tangkai daun kemangi 1 buah ketimun, iris 2 sdm bawang goreng, untuk taburan 2 butir telur, di dadar rawis

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kelapa parut dan garam. aduk rata. angkat. 2. masukkan dalam nasi hangat. aduk rata. 3. sajikan bersama pelengkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *