Ceker Merah Dimsum Untuk 3 porsi ala Nasi Box Jakarta

Ceker Merah Dimsum Untuk 3 porsi ala Nasi Box Jakarta

Bahan: 300 gr ceker ayam, cuci bersih, keringkan 500 ml air es 2 sdt angkak, seduh, haluskan 2 bh pekak 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1/2 sdt kecap manis 3 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 1 sdm minyak wijen 500 ml minyak, untuk menggoreng 300 ml air, untuk merebus

Cara Membuat: 1. Goreng ceker hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Masukkan ceker ke dalam air es selama 30 menit. 2. Tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai harum. Masukkan angkak, saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan ceker. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai air meresap. 3. Panaskan kukusan. Kukus ceker selama 15 menit. Angkat.

Bakpao Isi Daging Sapi Untuk 20 buah

Bahan: 300 gr tepung terigu protein rendah 1 1/2 sdt ragi instant 1 sdt gula pasir 1/4 sdt garam 150 ml air hangat 20 gr mentega putih

Bahan Isi: 2 siung bawang putih, cincang halus 1/4 bh bawang bombay, cincang halus 150 gr daging sapi giling 1 bh wortel, parut halus 1 sdt saus tiram 1 sdt saus teriyaki 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, iris tipis 50 ml air

Cara Membuat: 1. Isi, tumis bawang putih , bawang bombay sampai tercium bau harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. 2. Tambahkan wortel, saus tiram, saus teriyaki, garam, gula pasir, merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan. 3. Campur tepung terigu, ragi, dan gula. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit, sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. 4. Potong dan timbang adonan masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 5. Kempiskan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas roti. Diamkan adonan 20 menit hingga mengembang. 6. Kukus 18 menit dengan api sedang hingga matang. Angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *